Appelbeignets

Net als oliebollen, krentenbollen en appelflappen zijn appelbeignets een populair, traditioneel oudejaarsgebak. Een appelbeignet bestaat uit een appelschijf met amandelspijs in een bladerdeeg jasje. Door velen wordt deze lekkernij nogal verward met appelflappen, maar er zit wel degelijk een verschil tussen de twee. Een appelflap bevat enkel een schijf appel en is omhult in kaneelbeslag. De smaak van deze twee verschillen logischerwijs ook nogal.